Tekvicovo – orechový koláč

Milujem recepty z tekvice. Je úplne jedno, či je to tekvica maslová alebo chutné guľaté hokkaido. Chutí skvelo. Pridáte sa aj vy k fanúšikom receptov z tekvice?

Čo potrebujeme

Cesto:

• cca 100 g mletých vlašských orechov
• 150 g tekvice – najemno nastrúhanej (hokkaido alebo maslová, ak bude príliš vlhká, zbaviť vody vyžmýkaním už nastrúhanej)
• 50 g masla
• 3 vajcia
• 50g cukor z kokosových kvetov+ lyžica medu
• 30 g gaštanová muka
• 20g pšenová múka
• 20 g mandľová múka
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• štipku soli
• čučoriedkový lekvár

Poleva

• 80% čokoláda
• kokosový olej

Postup

Žĺtky vymiešame s cukrom, medom do peny a pridáme maslo. Následne pridáme tekvicu, mleté orechy, soľ a múku zmiešanú s kypriacim práškom. Nakoniec jemne primiešame tuhý sneh z bielkov.

Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom cca 20 cm, pečieme vo vyhriatej rúre cca 175 stuňov, 45 minút. Po vychladení natrieme jemnou vrstvou džemu a polejeme rozpustenou čokoládou.