Tekvicovo – orechový koláč

tekvicovo orechový koláč

 

Milujem recepty z tekvice. Je úplne jedno, či je to tekvica maslová alebo chutné guľaté hokkaido. Chutí skvelo. Pridáte sa aj vy k fanúšikom receptov z tekvice?

Čo potrebujeme

Cesto:

  • cca 100 g mletých vlašských orechov
  • 150 g tekvice – najemno nastrúhanej (hokkaido alebo maslová, ak bude príliš vlhká, zbaviť vody vyžmýkaním už nastrúhanej)
  • 50 g masla
  • 3 vajcia
  • 50g cukor z kokosových kvetov+ lyžica medu
  • 30 g gaštanová muka
  • 20g pšenová múka
  • 20 g mandľová múka
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • štipku soli
  • čučoriedkový lekvár

 

Poleva

  • 80% čokoláda
  • kokosový olej

 

Postup

Žĺtky vymiešame s cukrom, medom do peny a pridáme maslo. Následne pridáme tekvicu, mleté orechy, soľ a múku zmiešanú s kypriacim práškom. Nakoniec jemne primiešame tuhý sneh z bielkov.

Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom cca 20 cm, pečieme vo vyhriatej rúre cca 175 stuňov, 45 minút. Po vychladení natrieme jemnou vrstvou džemu a polejeme rozpustenou čokoládou.

Komentáre