Milujem recepty z tekvice. Je úplne jedno, či je to tekvica maslová alebo chutné guľaté hokkaido. Chutí skvelo. Pridáte sa aj vy k fanúšikom receptov z tekvice?
Čo potrebujeme
Cesto:
- cca 100 g mletých vlašských orechov
- 150 g tekvice – najemno nastrúhanej (hokkaido alebo maslová, ak bude príliš vlhká, zbaviť vody vyžmýkaním už nastrúhanej)
- 50 g masla
- 3 vajcia
- 50g cukor z kokosových kvetov+ lyžica medu
- 30 g gaštanová muka
- 20g pšenová múka
- 20 g mandľová múka
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- štipku soli
- čučoriedkový lekvár
Poleva
- 80% čokoláda
- kokosový olej
Postup
Žĺtky vymiešame s cukrom, medom do peny a pridáme maslo. Následne pridáme tekvicu, mleté orechy, soľ a múku zmiešanú s kypriacim práškom. Nakoniec jemne primiešame tuhý sneh z bielkov.
Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom cca 20 cm, pečieme vo vyhriatej rúre cca 175 stuňov, 45 minút. Po vychladení natrieme jemnou vrstvou džemu a polejeme rozpustenou čokoládou.
