Čo potrebujeme
- 300 g pšenovej múky
- 50 g mandľovej múky
- 30 g kokosovej múky
- 150 g cukru z kokosových kvetov
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- ½ kávovej lyžičky mletého koriandru, ½ čaj.lyžičky ceylónskej škorice, štipka muškátového orecha
- 5 PL kokosového oleja
- 2 PL kakaa
- 2 vajcia
- 3 ČL džemu (ríbezľový, malinový)
- ½ l mlieka – ja som použila pol na pol bezlaktózové a mandľové
- voliteľné: na potretie čokoládu, džem, postrúhané orechy….
Postup
- Rúru predohrejeme na 180°C. Pripravíme menší plech (cca 40 x 25 cm), vystelieme ho papierom alebo vymastíme (napr. kokosovým olejom) a vysypeme najemno nastrúhanými orechami.
- Vymiešame vajcia s cukrom, následne pridáme kokosový olej, mlieko, džem a primiešame múku spolu so sódou bikarbónou (alebo bezfosfátovým práškom do pečiva) a pridáme kakao.
- Vylejeme na pripravený plech a pečieme pri 180°C približne 35 minút.
- Vyberieme z rúry, necháme 5 minút vychladnúť a ešte teplý ho môžeme posypať orechmi, natrieť džemom alebo po vychladnutí polejeme čokoládou.
- Cesto je variabilné. Môžete do neho pridať orechy, nastrúhané jablká (pridať vajce)….
Nutričné hodnoty (1 kúsok): 64 kcal, 2g bielkovín, 8g sacharidov, 3g tuku
Neobsahuje lepok
Neobsahuje laktózu