Krémová polievka z červenej šošovice

Aj vy ste milovníkom krémových polievok a nie až takým milovníkom strukovín? Prichádzame s ďalšou chutnou variáciou. Krémová polievka s hlavnou ingredienciou v podobe červenej šošovice.

Suroviny

Porcie: 4

  • 1 stredná cibuľa (60 g)
  • 2 stredné mrkvy (130 g)
  • 200 g červená šošovica
  • 1liter vývar
  • 2 PL olivový olej
  • Soľ, korenie

Postup prípravy

1

Cibuľu si nakrájame na malé kúsky a na olivovom oleji orestujeme do zlatista. Medzitým si mrkvu nakrájame na malé kocky a červenú šošovicu prepláchneme pod vodou. Nakrájanú mrkvu a červenú šošovicu pridáme do hrnca s orestovanou cibuľou a zalejeme vývarom. V prípade, že nemáte k dispozícii vývar, použite 1 kocku slepačieho bujónu. 

2

Polievku varíme 15 – 20 minút, kým mrkva nie je mäkká. Posolíme a okoreníme. Po uvarení polievku rozmixujeme do krémovej konzistencie.

Zaujímavosti: ČERVENÁ ŠOŠOVICA

Červená šošovica síce patrí do kategórie strukovín, no svojimi vlastnosťami a spôsobom prípravy sa od ostatných druhov výrazne líši. V porovnaní s inými druhmi strukovín má množstvo výhod. Nielenže ju nemusíte pred prípravou namáčať a ľahko ju strávite, ale je i výborným zdrojom rastlinných bielkovín. Červená šošovica je bohatým zdrojom železa, fosforu, selénu, draslíka, horčíka, vápnika, zinku i vitamínu B-6. Okrem toho v nej nájdeme vlákninu, ktorá je pre ľudský organizmus taktiež cennou zložkou.

Nutričné hodnoty

Energia

989 kcal

Tuky

23 g

Sacharidy

178 g

Bielkoviny

47 g

Zhrnutie
recipe image
Názov receptu
Krémová polievka z červenej šošovice
Autor
Publikované
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Komentáre