Čo potrebujeme
Cesto
- 100 g sušené datle
- 40 g ľanové semienka
- 3 PL džús
- 30 g karob (alebo kakao a med)
Plnka
- 3 ks jablko
- 80 g kokos
- 2 PL kokosový olej
- 1 ks banán
Na ozdobu
100 g sušené brusnice
Postup
Datle namočíme na 30 minút do vody. Po 30-tich minútach vodu z datlí zlejeme a dáme ich do mixéra/sekáčika. Pridáme k nim mleté ľanové semienka, ľubovoľný džús a karob. Ak použijeme karob, nemusíme už pridávať cukor alebo med. V prípade kakaa pridáme do cesta cca 1 KL medu. Malú okrúhlu formu s priemerom 17 cm vymažeme kokosovým olejom a cesto natlačíme na dno formy.
Na plnku si jablká ošúpeme a na jemno nastrúhame. Prebytočnú vodu z nich vylejeme. Pridáme k nim kokos, kokosový olej a banán. Pomocou ručného mixéra všetko spolu rozmixujeme na kašu. Plnku nemusíme rozmixovať dohladka, môžeme ju vymiešať i vidličkou. Jablká tak ostanú nerozmixované, ale na chuti to nič nemení. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto a vrch ozdobíme sušenými brusnicami (jemne ich do plnky pritlačíme).
Koláč dáme na noc do chladničky.
Nutričné hodnoty (1 kúsok): 187 kcal, 1,5g bielkovín, 24g sacharidov, 9g tuku
Neobsahuje lepok
Neobsahuje laktózu