Nepečený jablkovo-kokosový koláč

jablkovo kokosový raw koláč

 

Čo potrebujeme

Cesto

  • 100 g sušené datle
  • 40 g ľanové semienka
  • 3 PL džús
  • 30 g karob (alebo kakao a med)

 

Plnka

  • 3 ks jablko
  • 80 g kokos
  • 2 PL kokosový olej
  • 1 ks banán

 

Na ozdobu

100 g sušené brusnice

 

Postup

Datle namočíme na 30 minút do vody. Po 30-tich minútach vodu z datlí zlejeme a dáme ich do mixéra/sekáčika. Pridáme k nim mleté ľanové semienka, ľubovoľný džús a karob. Ak použijeme karob, nemusíme už pridávať cukor alebo med. V prípade kakaa pridáme do cesta cca 1 KL medu. Malú okrúhlu formu s priemerom 17 cm vymažeme kokosovým olejom a cesto natlačíme na dno formy.

Na plnku si jablká ošúpeme a na jemno nastrúhame. Prebytočnú vodu z nich vylejeme. Pridáme k nim kokos, kokosový olej a banán. Pomocou ručného mixéra všetko spolu rozmixujeme na kašu. Plnku nemusíme rozmixovať dohladka, môžeme ju vymiešať i vidličkou. Jablká tak ostanú nerozmixované, ale na chuti to nič nemení. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto a vrch ozdobíme sušenými brusnicami (jemne ich do plnky pritlačíme).

Koláč dáme na noc do chladničky.

 

Nutričné hodnoty (1 kúsok): 187 kcal, 1,5g bielkovín, 24g sacharidov, 9g tuku

Neobsahuje lepok

Neobsahuje laktózu

Komentáre