Máte radi paradajky? Ja áno, veľmi. Paradoxom je, že klasickú varenú paradajkovú polievku nemusím. Studena paradajkova polievka je ale niečo úplne iné. Svieža, plná chuti a čo je v horúcom lete podstatné, nevarí sa.
Studena paradajkova polievka nie je vôbec náročná na prípravu. Stačí nakúpiť dozreté kvalitné paradajky ..... .. vlastne, prečítať si potrebné suroviny zvládnete aj sami. 🙂 Z uvedeného množstva si pripravíte 2 porcie výbornej sviežej polievky. Ak máte možnosť použiť domáce krásne červené dozreté paradajky, ste vo výhode. 🙂 Tie moje boli zo supermarketu.
Studena paradajkova polievka - suroviny
- 3 ks paradajok
- 1 ks červená paprika
- 1 menšia červená cibuľa ( asi 25 g)
- 100 g uhorky
- 1 strúčik cesnaku
- 1 PL kvalitného olivového oleja
- 6 lístkov čerstvej bazalky
- 2 čl himalájskej soli
- 50 ml domáceho zeleninového vývaru
- mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy studenej paradajkovej polievky
Paradajkám narežte kožu do kríža. Ponorte ich do zovretej vody a nechajte spariť 1 až 2 minúty. Potom paradajky vyberte a ochlaďte pod studenou vodou. Odstráňte z nich kožu, teraz to pôjde ľahko. Ošúpané paradajky nakrájajte na menšie kúsky a dajte do mixéra.
Očistite červenú papriku, cibuľu a cesnak. Nakrájajte ich na kúsky a dajte do mixéra k paradajkám. Ošúpte uhorku, pokrájajte ju a spolu s lístkami bazalky ju tiež dajte do mixéra. Všetko spolu zmixujte.
Pridajte olivový olej a ochuťte soľou. Ak sa vám zdá polievka hustá, pridajte domáci zeleninový vývar. Ja som použila iba 50 ml.
A je hotovo! Naservírujte, porcie môžete ozdobiť bielym jogurtom a čerstvými lístkami rukoly alebo poľného šalátu. Dobrú chuť. 🙂
Tipy pre vás
- Ak sa vám žiada, môžete k paradajkovej polievke podávať hrianky z celozrnného chleba s ľanovou múkou.
- Chýba vám sladká chuť? Pridajte si med alebo cukor podľa vlastnej potreby.
Prečo konzumovať paradajky najlepšie surové
Ak nezničíte cenné látky v paradajke varením alebo grilovaním, môže vám výrazne pomôcť v prevencii takých závažných ochorení, ako sú rakovina a srdcovo-cievne choroby. Paradajky majú:
- silné antioxidačné účinky
- protizápalový účinok
- posilňujúce účinky na kapilárny systém
- antisklerotické účinky
Obsahujú prírodné látky, ktoré sú výnimočne prospešné pre váš organizmus.
TIP: Prečítajte si viac o paradajkách
Nutričná hodnota 1 porcie studenej paradajkovej polievky
- 119,9 kcal
- 3,27 g bielkovín
- 13,60 g sacharidov
- 5,40 g tukov
