Studena paradajkova polievka [recept]

surova paradajkova polievka

Máte radi paradajky?  Ja áno, veľmi. Paradoxom je, že klasickú varenú paradajkovú polievku nemusím. Studena paradajkova polievka je ale niečo úplne iné. Svieža, plná chuti a čo je v horúcom lete podstatné, nevarí sa. 

Studena paradajkova polievka​ nie je vôbec náročná na prípravu. Stačí nakúpiť dozreté kvalitné paradajky ..... .. vlastne, prečítať si potrebné suroviny zvládnete aj sami. 🙂  Z uvedeného množstva  si pripravíte 2 porcie výbornej sviežej polievky. Ak máte možnosť  použiť domáce krásne červené dozreté paradajky, ste vo výhode. 🙂 Tie moje boli zo supermarketu.

Studena paradajkova polievka - suroviny

  • 3 ks paradajok
  • 1 ks červená paprika
  • 1 menšia červená cibuľa ( asi 25 g)
  • 100 g uhorky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL kvalitného olivového oleja
  • 6 lístkov čerstvej bazalky
  • 2 čl himalájskej soli
  • 50 ml domáceho zeleninového vývaru
  • mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy studenej paradajkovej polievky

1

Paradajkám narežte kožu do kríža. Ponorte ich do zovretej vody a nechajte spariť  1 až 2 minúty. Potom paradajky vyberte a ochlaďte pod studenou vodou. Odstráňte z nich kožu, teraz to pôjde ľahko. Ošúpané paradajky nakrájajte na menšie kúsky a dajte do mixéra.

2

Očistite červenú papriku, cibuľu a cesnak. Nakrájajte ich na kúsky a dajte do mixéra  k paradajkám. Ošúpte uhorku, pokrájajte ju a spolu s lístkami bazalky ju tiež dajte do mixéra. Všetko spolu zmixujte. 

3

Pridajte olivový olej a ochuťte soľou. Ak sa vám zdá polievka hustá, pridajte domáci zeleninový vývar. Ja som použila iba 50 ml. 

4

A je hotovo! Naservírujte, porcie môžete ozdobiť bielym jogurtom a čerstvými lístkami rukoly alebo poľného šalátu. Dobrú chuť. 🙂

Tipy pre vás

  • Ak sa vám žiada, môžete k paradajkovej polievke  podávať hrianky z celozrnného chleba s ľanovou múkou.
  • Chýba vám sladká chuť? Pridajte si med alebo cukor podľa vlastnej potreby. 

Prečo konzumovať paradajky najlepšie surové

Ak nezničíte cenné látky v paradajke varením alebo grilovaním, môže vám výrazne pomôcť v prevencii takých závažných ochorení, ako sú rakovina a srdcovo-cievne choroby.  Paradajky majú:

  • silné antioxidačné účinky
  • protizápalový účinok
  • posilňujúce účinky na kapilárny systém
  • antisklerotické účinky

Obsahujú prírodné látky, ktoré sú výnimočne prospešné pre váš organizmus.

TIP:   Prečítajte si viac o paradajkách

Nutričná hodnota 1 porcie studenej paradajkovej polievky

  • 119,9 kcal
  •   3,27 g bielkovín
  • 13,60 g sacharidov
  •   5,40 g tukov
Zhrnutie
recipe image
Názov receptu
Studena paradajkova polievka recept
Autor
Publikované
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Komentáre