2 augusta, 2017 z kategórie Zákusky, dezerty

Mám rada recepty s cukety. Dá sa pripraviť veľmi chutne na rôzne spôsoby, na slano či na sladko. A keďže milujem bublaniny, často trápim vyhľadávače slovným spojením "bublanina recept". Stalo sa, že som našla úžasný recept na bublaninu a po malej úprave som ho vyskúšala. Odteraz je cuketová bublanina s ríbezľami a makom môj absolútny favorit. Verím, že si ju zamilujete aj vy, pre jej unikátnu vyváženú chuť.

Cuketa jej dodáva úžasnú ľahkosť, ríbezle skvelú sviežosť. Mak môžem stále a určite je nás viac. 🙂 Ríbezľová bublanina s cuketou a makom presvedčí aj vás. A nielen vás. Jej obľuba je vysoko návyková. Navyše, ak sa vám urodilo viac cukety a aj trochu ríbezlí, máte o pochúťku postarané. Poďte na to, pripravte si 20 kúskov tejto dobroty.

Makovo cuketova ríbezľová bublanina - suroviny

260 g cukety
trošku soli
trochu citrónovej šťavy (1 čl)
240 g mletého maku
100 g pohánkovej múky
4 vajcia
120 g brezového cukru
30 g kokosového cukru
200 ml panenského olivového oleja
100 g pochúťkovej smotany
2 čl nepraženého kakaa
1 čl mletej škorice
1 čl prášku do pečiva
1 čl sódy bikarbóny
pár kvapiek vanilkovej esencie

Príprava makovo cuketovej ríbezľovej bublaniny

Cuketu očistite škrabkou na zeleninu. Vykrojte vnútro. Ak je mladá, nemusíte vykrajovať. Nastrúhajte ju na hrubom strúhadle. Trošičku osoľte a pokvapkajte citrónovou šťavou (asi 1 čl). Premiešajte a nechajte odstáť.

Pripravte si plech na pečenie - stačí ho vyložiť papierom na pečenie. V miske zmiešajte všetky sypké prísady okrem cukru (mletý mak, múku, kakao, škoricu, sódu bikarbonu aj kypriaci prášok). Zapnite rúru, aby sa predhriala na 180°C.

Cuketu trošku vyžmýkajte, ale šťavu zlejte do pohára. Vyšľahajte celé vajcia s cukrom do peny a postupne prilievajte olej a vodu z cukety. Nakoniec pridajte pochúťkovú smotanu. Primiešajte postupne sypké suroviny pripravené v miske.

Cesto vylejte na pekáč a rovnomerne rozotrite. Pečte v rúre vyhriatej na 180°C asi 35 minút. Skontrolujte špáradlom, aby ste si boli istí, že sa nelepí. Je možné, že budete musieť čas pečenia trochu predĺžiť, závisí to od výkonu rúry. Bublaninu nechajte vychladnúť a nakrájajte na úhľadné kúsky. Vyšlo mi ich 20 (4 x 5).

Tipy pre vás

Nemusíte použiť toľko cukru. Jeho množstvo nastavte podľa seba.
Ríbezle môžete použiť hocijaké, aké máte. 🙂
Ak máte radi polevu, napríklad čokoládovú, kľudne si ju na bublaninu pridajte.

Ríbezle sú úžasné. Neveríte?

Dôverne ich poznáte a možno ich považujete za úplne obyčajné. Svojim obsahom vitamínov, minerálov a stopových prvkov sú unikátne. Určite urobíte dobre, ak zvýšite ich konzumáciu hlavne v surovom stave.

Základné účinky ríbezlí