Netajím sa tým, že milujem čokoládu. Aj vy? Tak vitajte v klube. 🙂 Aj vy máte ťažkosť udržať svoju mániu na uzde? Presne, ani ja neviem skončiť maškrtenie, keď už raz začnem. ALE!
Ešte sa mi nestalo, aby som nevládala zjesť 2 kúsky čokoládovej torty. Je vynikajúca, ale sýta. Fantastická čokoládová torta vás určite naučí, ako zjesť len jeden kúsok. A zvyšných 11 kúskov bezpečne ostane pre rodinu či návštevu. Uveríte, keď vyskúšate. 🙂
Fantastická čokoládová torta - suroviny
Korpus
- 150 g orieškov (napoly kešu a mandle)
- 50 g cukru z kokosových kvetov
- 100 g kokosovej múky
- 50 g kokosového oleja
Čokoládový základ
- 100 g surovej čokolády
- 150 g 86% horkej čokolády
- 200 g masla
- 50 g brezového cukru
- 2 celé vajcia a 3 žĺtky
- 100 g gaštanovej múky
Bielkovo kakaová pena
- 3 bielky
- 150 g brezového cukru
- 30 g nepraženého kakaa
- trochu vanilkového extraktu
Príprava fantastickej čokoládovej torty
Kešu a mandle namočte do vody aspoň na 2 hodiny (najlepšie cez noc). Preceďte, rozmixujte a dajte do misky. Pridajte cukor, kokosovú múku a kokosový olej. Rukou poriadne zmiešajte. Musí vzniknúť hmota, ktorá nie je sypká. Ak je treba, pridajte ešte trochu kokosového oleja.
Dno tortovej formy vysteľte papierom na pečenie (vystrihnite kruh o priemere dna formy) a boky formy potrite kokosovým olejom, alebo tiež vysteľte papierom na pečenie. Pripravenú zmes natlačte na dno tortovej formy. Rúru predohrejte na 150 °C.
V miske rozpustite nad parou čokoládu a pridajte maslo. Postupne rozpustite za stáleho miešania metličkou. Pridajte cukor a vajcia so žĺtkami. Neprestávajte miešať metličkou. Nakoniec pridajte múku. Poriadne zamiešajte do spojitej zmesi a vylejte na pripravený korpus do tortovej formy. Pečte 15 minút na 150 °C. Vytiahnite z rúry, aby torta trošku vychladla. Zatiaľ pripravte kakaovú penu.
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Pridajte cukor a šľahajte ďalej. Nakoniec primiešajte preosiate kakao, ale nie úplne (mramorový vzhľad). Vylejte na tortu a pečte ďalej ešte 30 minút na 150 °C. Nechajte poriadne vychladnúť. Pokrájajte na 12 kúskov.
Tipy pre vás
- Čokoládovú hmotu môžete urobiť aj z polovičnej dávky. Nebude taká vysoká.
- Do peny nemusíte pridať kakao, alebo len trošku.
- Naštartujte svoju fantáziu a vymyslite iné varianty ozdoby fantastickej čokoládovej torty. Budem sa tešiť na vaše komentáre a nové nápady.
Prečo používať do dezertov surovú čokoládu
Surová čokoláda so 100%-ným obsahom kvalitného kakaa je silným prírodným antidepresívom. Máte "deň blbec" a depresiu na obzore? Skôr ako siahnete po liekoch, vyskúšajte surovú čokoládu. Stačí ju rozpustiť nad parou, osladiť prírodným cukrom alebo medom a mašktiť do sýtosti. 🙂 A to som ešte nespomenula jej fantastické účinky. Rovnako ako nepražené kakaové bôby, z ktorých je vyrobená :
- odstraňje napätie z organizmu
- je prírodným zdrojom dôležitého horčíka
- znižuje vysoký chlesterol
- účinne predchádzajú chorobám srdca a ciev
- podporujú imunitný systém
TIP: Prečítajte si viac o nepražených kakaových bôboch
Nutričné hodnoty v 1 kúsku fantastickej čokoládovej torty
- 569,8 kcal
- 8,6 g bielkovín
- 37,3 g sacharidov
- 44,34 g tukov
