Králičie mäso je veľmi dobre stráviteľné a lahodné. Jeho vôňa je úžasná a nie je nič príjemnejšie, keď si oblizujú prsty aj moji domáci stravníci. No mám rada nevšedné recepty. Napadlo by vás pripraviť duseného králika na smotane s cuketou? Hmmm, zase iná a lahodnejšia chuť. Neveríte? Lahodný dusený králik na smotane s cuketou na vás čaká. Určite ho v budúcnosti urobíte z väčšej dávky. Z uvedených surovín pripravíte iba 2 porcie.
Suroviny na duseného králika na smotane s cuketou
- 2 zadné králičie stehná
- 2 cibule strednej veľkosti
- 110 g cukety
- 125 g kyslej pochúťkovej smotany (1/2 kelímku)
- 1 čl mletej červenej papriky
- 1 čl mletého korenia na pečené kurča
- 1/2 čl kari korenia
- himalájska soľ
Dusený králik na smotane s cuketou - príprava
Cuketu postrúhajte na hrubom zeleninovom strúhadle, cibuľu nakrájajte nadrobno. Na panvicu dajte olivový olej a najprv osmažte cibuľu, potom pridajte aj cuketu. Chvíľu duste, pridajte koreniny a zalejte 2 dl teplej vody. Nechajte zovrieť. Vložte do nej králičie stehná a prikryte pokrievkou.
Na miernom ohni duste približne 1,5 hodiny. Dávajte pozor, aby nevyvrela voda, pridajte ju, ak je potrebné. Ide o to, aby ste získali primerané množstvo vydusenej šťavy.
Po 1,5 hodine vyberte stehná na tanier a vydusenú omáčku rozmixujte ponorným mixérom. Pridajte pol kelímka pochúťkovej smotany a za stáleho miešania priveďte k varu. Nechajte 10 až 15 minút redukovať pri miernejšom vare. Ešte skontrolujte, či netreba dosoliť a vráťte stehná do omáčky. Už len zvolať hladošov, pokiaľ ich do kuchyne nepritiahla vôňa oveľa skôr. Dobrú chuť. 🙂
Tipy pre vás
- Ak máte viac vydusenej šťavy, môžete pridať aj celú pochúťkovú smotanu. Omáčka tak bude jemnejšia.
- Ako prílohu použite zeleninu pripravenú na pare, napríklad brokolicu. Výborná kombinácia.
Cibuľa - základ dobrej omáčky
Zdá sa vám príliš obyčajná? Aj napriek svojej obyčajnosti je to dar. Môžete ju volať "lekárnička zo špajze" a nebudete ďaleko od pravdy. Jej preventívne účinky poznali už odpradávna naši predkovia. Viete si predstaviť varenie bez nej? Ja veru nie 🙂
Zopár jej priaznivých účinkov:
- protizápalové účinky
- prevencia rakoviny
- prevencia cukrovky
- priaznivo pôsobí pri znižovaní vysokej hladiny cholesteroli
- prevencia osteoporózy
TIP: Prečítajte si viac o cibuli
Nutričná hodnota v 1 porcii duseného králika na smotane s cuketou
- 592 kcal
- 36,1 g bielkovín
- 11,6 g sacharidov
- 39,1 g tukov
