Hľadáte recept pre milovníkov čokolády? Už ste ho našli! 🙂
Čokoládová torta recept pre skutočných čokoholikov. Chuť kvalitnej surovej čokolády sa vám rozleje po jazyku a všetky zmysly budú bažiť za ďalším sústom. Je vhodná aj na slávnostné príležitosti. Ak chcete svojich hostí prekvapiť úžasným čokoládovými hodovaním, 12 kúskov čokoládovej torty je skvelým nápadom. Hotové nebíčko v papuľke 🙂
4 vajcia
80 g cukru z kokosovej palmy
3 polievkové lyžice horúcej vody
20 g nepraženého kakaa
70 g gaštanovej múky
20 g kokosovej múky
1 prášok do pečiva
50 g kakaovej hmoty (surovej čokolády)
10 g cukru z kokosovej palmy
150 g jemného odtučneného tvarohu
200 g gréckeho jogurtu
30 g kakaovej hmoty
1 čajová lyžička kokosového oleja
2 – 2,5 lyžice medu
Najprv vyšťahajte z bielkov tuhý sneh. Potom vymiešajte žĺtka s cukrom do peny, počas šľahania postupne pridávajte po lyžiciach horúcu vodu. Pridajte obe múky zmiešané s práškom do pečiva a kakaom. Cesto bude husté, nezľaknite sa. Postupne po štvrtinách pridajte sneh z bielkov. Vylejte do olejom vymazanej a gaštanovou múkou vysypanej tortovej formy. Pečte na 180 stupňoch 35 minút. Vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
Nad parou rozpustite kakaovú hmotu (surovú čokoládu) a prisypte kokosový cukor. Miešajte asi 2 minúty. Do mierne vychladnutej kakaovej hmoty pridajte jemný tvaroh a dobre premiešajte. Nakoniec primiešajte grécky jogurt. Hmotu rozotrite v hrubej vrstve vychladnuté tortové cesto a rovnomerne vyrovnajte. Nechajte stuhnúť v chladničke.
Surovú čokoládu rozpustite nad parou na zohriatom kokosovom oleji. Nechajte mierne vychladnúť a primiešajte med. Poriadne premiešajte, aby sa hmota spojila. Vylejte polevu na vychladnutú tortu a nožom rozotrite na tenkú vrstvu. Ozdobte podľa svojich predstáv. Ja som použila mandle v surovej čokoláde. A dajte znovu stuhnúť do chladničky.
Čokoládové lukulské hody máte pripravené.
Surovú čokoládu si môžete dať bez výčitiek svedomia. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, vitamínov (vitamín A, vitamín C, vitamín E, niektoré vitamíny skupiny B, luteín, betakarotén) a minerálov (vápnik, železo, horčík, fosfor, zinok, meď, mangán, selén, draslík, sodík)