Čokoládová torta [recept]

2446x

Hľadáte recept pre milovníkov čokolády? Už ste ho našli! 🙂

Čokoládová torta recept pre skutočných čokoholikov. Chuť kvalitnej surovej čokolády sa vám rozleje po jazyku a všetky zmysly budú bažiť za ďalším sústom. Je vhodná aj na slávnostné príležitosti. Ak chcete svojich hostí prekvapiť úžasným čokoládovými hodovaním, 12 kúskov čokoládovej torty je skvelým nápadom. Hotové nebíčko v papuľke 🙂

Čokoládová torta recept a potrebné suroviny

Cesto:

4 vajcia
80 g cukru z kokosovej palmy
3 polievkové lyžice horúcej vody
20 g nepraženého kakaa
70 g gaštanovej múky
20 g kokosovej múky
1 prášok do pečiva

Plnka:

50 g kakaovej hmoty (surovej čokolády)
10 g cukru z kokosovej palmy
150 g jemného odtučneného tvarohu
200 g gréckeho jogurtu

Poleva:

30 g kakaovej hmoty
1 čajová lyžička kokosového oleja
2 – 2,5 lyžice medu

Priprava čokoládovej torty

Príprava cesta na čokoládovú tortu

Najprv vyšťahajte z bielkov tuhý sneh. Potom vymiešajte žĺtka s cukrom do peny, počas šľahania postupne pridávajte po lyžiciach horúcu vodu. Pridajte obe múky zmiešané s práškom do pečiva a kakaom. Cesto bude husté, nezľaknite sa. Postupne po štvrtinách pridajte sneh z bielkov. Vylejte do olejom vymazanej a gaštanovou múkou vysypanej tortovej formy. Pečte na 180 stupňoch 35 minút. Vyberte z formy a nechajte vychladnúť.

Príprava plnky na čokoládovú tortu

Nad parou rozpustite kakaovú hmotu (surovú čokoládu) a prisypte kokosový cukor. Miešajte asi 2 minúty. Do mierne vychladnutej kakaovej hmoty pridajte jemný tvaroh a dobre premiešajte. Nakoniec primiešajte grécky jogurt. Hmotu rozotrite v hrubej vrstve vychladnuté tortové cesto a rovnomerne vyrovnajte. Nechajte stuhnúť v chladničke.

Dokončenie čokoládovej torty polevou

Surovú čokoládu rozpustite nad parou na zohriatom kokosovom oleji. Nechajte mierne vychladnúť a primiešajte med. Poriadne premiešajte, aby sa hmota spojila. Vylejte polevu na vychladnutú tortu a nožom rozotrite na tenkú vrstvu. Ozdobte podľa svojich predstáv. Ja som použila mandle v surovej čokoláde. A dajte znovu stuhnúť do chladničky.

Čokoládové lukulské hody máte pripravené.

Tipy pre vás

Pri krájaní si najprv ostrým nožom namočeným v horúcej vode prerežte zľahka polevu, aby nepraskla. Až potom podľa stôp v poleve prerežte celú tortu.
Pri primiešavaní vyšľahaných bielkov do cesta zamiešajte prvú štvrtinu snehu poriadne, stierkou očistite aj okraje. Ostatné časti snehu zamiešavajte zľahka.

Viete, že surová čokoláda je výborná pre zdravie?

Surovú čokoládu si môžete dať bez výčitiek svedomia. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, vitamínov (vitamín A, vitamín C, vitamín E, niektoré vitamíny skupiny B, luteín, betakarotén) a minerálov (vápnik, železo, horčík, fosfor, zinok, meď, mangán, selén, draslík, sodík)

Pozitívne účinky surovej čokolády na zdravie:

má nízky glykemický index
podporuje zdravý nervový systém
podporuje mozgové funkcie a koncemtráciu
- uvolňuje endorfíny a serotonín
- vitamíny skupiny B a horčík posilnia kognitívne funkcie
- podporí krátkodobú koncentráciu (obsahuje malé množstvo kofeínu)
- povzbudí vďaka teobromínu
pomáha odbúravať stres
je prírodným antidepresívom
znižuje riziko vzniku rakoviny
znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb
znižuje vysoký chlesterol
vplýva na väčšiu pružnosť a pevnosť ciev a srdcového svalu
prispieva dlhovekosti