Už dlhší čas sa vyhýbam strúhanke a vyprážaným jedlám. Aj vy? Ale zaujal ma recept na brokolicové fašírky pečené v rúre. Trošku som ho upravila a s výsledkom som bola veľmi spokojná. 12 kúskov brokolicových fašírok zmizlo behom chvíľky. Poďte si ich pripraviť aj vy. Stavím sa, že vám brokolicové fašírky pečené v rúre zachutia minimálne tak, ako mne.
Suroviny na brokolicové fašírky pečené v rúre
- 250 g brokolice
- 60 g šampiňónov
- 1 vajce
- 50 g strúhaného syra Parmigiano Reggiano
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 PL (12 g) ovsených vločiek
- 50 g posekaných lúpaných mandlí
- 2 čajové lyžičky majoránky
- 1 čajové lyžičky saturejky
- himalájska soľ
- korenie podľa chuti
- trošku panenského olivového oleja na pokvapkanie fašírok (nemusí byť)
Postup prípravy brokolicových fašírok pečených v rúre
Uvarte brokolicu (5 minút postačí). Zatiaľ očistite šampiňóny, pokrájajte ich na malé kúsky a dajte do misky. Tak isto pokrájajte uvarenú brokolicu.
Do misky pridajte všetky ostatné suroviny okrem mandlí a bielka - strúhaný syr, popučený cesnak, žĺtok, pokrájané alebo pomrvené bylinky, korenie a himalájsku soľ. Všetko spolu dobre premiešajte.
Z bielka ušľahajte tuhý sneh a spojte opatrne so zmesou v miske. Posekajte mandle. Zo zmesi urobte malé guľky, obaľte ich v sekaných mandliach. Dajte ich na plech pokrytý pečiacim papierom a opatrne stlačte (sploštite) do tvaru fašírky.
Pečte v rúre pri teplote 180°C približne 20 minút. Potom fašírky opatrne otočte a pečte z druhej strany ďalších 15 minút.
Tipy pre vás
- Ak je zmes príliš riedka, pridajte trochu vločiek. Ale má byť ľahučká. S príliš veľa vločkami by boli fašírky tuhé.
- Olivový olej môžte požiť na pokvapkanie každej fašírky na povrchu. Nepoužila som ho, ale skúste.
- Namiesto ovsených vločiek som použila do jednej várky brokolicových fašírok ľanovú múku. Chuťovo boli vynikajúce, ale neboli také nadýchané.
Prečo je dobré konzumovať brokolicu
O výnimočnosti brokolice vedeli už starí Rimania. Nie je to len kvôli vysokému obsahu vlákniny, ale aj bohatej koncentrácii prírodných minerálov a vitamínov. Napríklad obsah draslíka a horčíka v brokolici je výborný pre zdravý nervový systém a cievy.
Pozitívne účinky brokolice:
- zlepšuje činnosť motgu
- je prevenciou rakoviny
- prospieva pečeni
- reguluje krvný tlak
- znižuje cholesterol
- prospieva pri ťažkostiach so zápchou
- napomáha zdraviu tráviaceho systému
TIP: Prečítajte si viac o brokolici
Nutričná hodnota jednej brokolicovej fašírky pečenej v rúre
- 69,62 kcal
- 4,20 g bielkovín
- 2,70 g sacharidov
- 4,54 g tukov
Based on 5 Review(s)