Tento koláčik mi pripomína detstvo. Tešila som sa na jeho chuť, dokonca som sa časom naučila upiecť si ho sama. Na chvíľu som sa vrátila do detských čias, ale z klasického koláčika som vytvorila zdravšiu verziu. 🙂 Recept na chutný biskupský chlebíček je tu pre vás. Pripravte si jeho 21 kúskov, pripravte si klasiku v novej a zdravšej verzii.
Suroviny na chutný biskupský chlebíček
- 125 g masla
- 20 g brezového cukru
- 40 g kokosového cukru
- 4 vajcia
- 40 g pohankovej celozrnnej múky
- 110 g mandľovej múky
- 45 g nesladených sušených brusníc
- 45 g nesladenej sušenej papáje
- 50 g vlašských orechov alebo nepražených mandlí
- 50 g 90%-nej čokolády
- kôra z pol citróna
- ½ balíčka prášku do pečiva
Postup prípravy biskupského chlebíčka
Najprv posekajte vlašské orechy alebo nelúpané mandle a pokrájajte sušené ovocie a čokoládu na menšie kúsky.
Z bielkov vymiešajte tuhý sneh. Žĺtka, maslo a cukor spolu vyšľahajte do penista.
Postupne po častiach primiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vznikne hustá hmota, do ktorej opatrne zapracujte 1/3 tuhého snehu. Primiešajte sušené ovocie, orechy a čokoládu. Postupne a opatrne primiešajte ostatný sneh.
Zmes vylejte do vymastenej a hrubou špaldovou múkou vysypanej formy na srnčí chrbát. Pečte 40 minút v rúre na 180 °C.
Tipy pre vás
- Namiesto sušených brusníc či papáje môžete použiť aj hrozienka alebo iné sušené ovocie. Dbajte však na to, aby nebolo prisladzované..
- Dá sa experimentovať aj s múkou. Použite také, ktoré preferujete a vyhovujú vám chuťovo.
Prečo používať kvalitné nepražené mandle
Nepražené mandle sú nielen chutné, ale aj užitočné pre náš organizmus. Prečo? Sú vynikajúcim prírodným zdrojom horčíka, vápnika, mangánu a vitamínu E. Keďže sú to organické minerály a vitamíny, sú pre naše telo oveľa lepšie vstrebateľné.
Účinky nepražených mandlí:
- prospievajú srdcu
- chránia kosti pre vysoký obsah minerálov
- užitočné pre mozog
- regulujú hladinu cholesterolu
- tlmia stres
TIP: Prečítajte si viac o nepražených mandliach
Nutričné hodnoty v 1 kúsku biskupského chlebíka
- 126,40 kcal
- 5,50 g bielkovín
- 8,00 g sacharidov
- 8,45 g tukov
