Tento recept je úplne jednoduchý a vhodný aj pre kuchárskych začiatočníkov. Ak máte chuť na niečo rýchle, ľahké a lahodné, brokolicová krémová polievka je výborný nápad. Je zdravá, výživná a môže sa konzumovať teplá aj studená. Pripravte si 2 dospelé porcie jemnej krémovej brokolicovej polievky.
Výborná je aj pre deti. Pri rozprávkovom pomenovaní Shrekova polievka im určite nebude vadiť charakteristická zelená farba pokrmu. 🙂
Brokolicová krémová polievka a potrebné suroviny
- 400 g brokolice
- 250 g pochúťkovej smotany
- 1 lyžičku himalájskej soli
Príprava brokolicovej krémovej polievky
Do hrnca dajte 1 l vody a nechajte zovrieť. Kým voda zovrie, brokolicu rozdeľte na malé ružičky a umyte. Vriacu vodu osoľte a pridajte brokolicu. Nechajte vrieť asi 10 minút. Do vysokej nádoby od ponorného mixéra lyžicou povyberajte uvarené ružičky brokolice. Vody, v ktorej sa varila brokolica, nepotrebujete veľa, Stačí tá, ktorú sa vám podarí nabrať s brokolicou. Pokiaľ chcete mať polievku redšiu, naberte vody viac. Ponorným mixérom všetko dobre rozmixujte na hladučký brokolicový krém. To bude základ jemnej brokolicovej polievky. Pridajte pochúťkovú smotanu. Nechajte si trochu aj na ozdobenie porcií v tanieri. Znovu rozmixujte dohladka a podľa potreby dochuťte soľou.
A je hotovo. Teraz záleží už len na vás, či bude na obed teplá brokolicová krémová polievka, alebo jej studený variant.
Tip pre vás
- polievku môžete pripraviť aj bez smotany, jej nutričné hodnoty budú podstatne nižšie
- ak máte radi bryndzu, vyskúšajte ju pridať namiesto smotany
Viete, čo sa skrýva v brokolici?
Brokolica je vynikajúca potravina. Jej konzumovanie rozhodne prospieva zdraviu. Je to výborný zdroj vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Obsahuje okrem iného aj chlorofyl a veľa vlákniny. Pokiaľ ide o obsah vitamínu C medzi zeleninami, viac ho má už iba červená paprika. A ak chcete schudnúť, brokolica je určite váš spojenec.
Niektoré priaznivé účinky brokolice
- prevencia proti rakovine
- zlepšuje trávenie
- pomáha so zápchou
- prevencia proti infekciám
- posilňuje srdce a krvný obeh
- zlepšuje krvotvorbu a zásobovanie buniek kyslíkom
- stimuluje metabolizmus sacharidov a bielkovín
Určite stojí za to zaradiť ju do jedálnička a dozvedieť sa o brokolici viac >>. Konzumácia brokolice je základom prevencie civilizačných chorôb – rakoviny, vysokého tlaku, cukrovky, nadváhy. Zvýšte jej spotrebu hneď a vyhnite sa zdravotným ťažkostiam. Základným predpokladom zdravia je predsa zdravá strava.
Nutričné hodnoty 1 porcie brokolicovej krémovej polievky
- 268 kcal
- 11 g bielkovín
- 17 g sacharidov
- 18 g tuku
