Vedeli ste, že aj narodeninová torta sa dá upiecť úplne jednoducho? Budete sa čudovať, že môže byť nielen zdravá, ale aj vynikajúco chutiť. Má trochu viac kalórií, no je bez bieleho cukru a bez lepku. Keď maškrtiť, tak zdravo. 🙂
Ukážem vám, ako sa pečie skvelá narodeninová orechová torta a nebudete už chcieť inú. Je približne 9 cm vysoká a fakt extra lahodná. Na obrázku je jeden z 12-tich kúskov narodeninovej torty, ktorú som pripravila pre moju vnučku.
Nebudete ľutovať, že narodeninová orechová torta, presnejšie recept na ňu je stálicou vášho repertoáru. Na jej lahodnú chuť sa nedá tak ľahko zabudnúť.
Narodeninová orechová torta - suroviny
Korpus
- 300 g mletých vlašských orechov
- 200 g brezového cukru
- 10 vajec
- 2 PL nepraženého kakaa
- 2 čl prášku do pečiva
- kôra z 1 citróna
Plnka
- 500 g mascarpone
- 80 g cukru z kokosových kvetov
- 150 g gréckeho jogurtu
- 20 g sirupu z agáve
- 150 g jahôd
Zdobenie
- 300 g smotany na šľahanie
- 1 stužovač do šľahačky
- 200 g jahôd
Príprava narodeninovej orechovej torty
Potrebujete 2 korpusy. Preto ak máte 2 rovnaké tortové formy, vyložte ich papierom na pečenie a pripravte si z uvedeného množstva surovín korpusovú zmes, rozdeľte ju do 2 foriem a pečte naraz. Ak máte iba jednu formu, použite iba polovicu surovín na jeden korpus, upečte ho a potom druhú polovicu na druhý.
Zapnite rúru, aby sa predohriala na 180 °C. Vyšľahajte z bielkov tuhý sneh. Vyšľahajte žĺtka s cukrom a citrónovou kôrou. Postupne primiešajte orechy zmiešané s kakaom a práškom do pečiva. Potom postupne po tretinách primiešajte tuhý sneh z bielkov. Vylejte do tortovej formy a pečte na spomínaných 180 °C 30 minút. Použite špáradlový test, aby ste zistili, či je korpus celkom prepečený.
Obidva korpusy nechajte dobre vychladnúť. Zatiaľ si z 20 g agávového sirupu a 50 g jahôd pripravte ponorným mixérom náhradu lekváru.
Keď sú korpusy vychladnuté, prekrojte každý pozdĺžne na polovicu.. Dostanete 4 pláty. A je čas pripraviť plnku. Tretinu mascarpone zmiešajte s kokosovým cukrom a trochu vyšľahajte, Ostatné mascarpone pridajte postupne, ale už ho iba dôkladne rozmiešavajte metličkou. Nakoniec primiešajte jogurt.
Spodný korpus potrite pripavenou jahodovou zmesou. Potrite tenšou vrstvou krému a poukladajte naň jahody nakrájané na plátky. Znovu potrite krémom a prikryte ďalším plátom. Takto postupne naplňte celú tortu. Jahody môžete pridať v každej vrstve krému, ale nemusíte. Nezabudnite natrieť troškou krému aj povrch a boky torty. Nechajte dobre stuhnúť v chladničke.
Poslednou fázou prípravy narodeninovej orechovej torty je zdobenie. Vyšľahajte šľahačkovú smotanu zmiešanú so stužovačom. Natrite ju na tortu. Umyté jahody poukladajte po obvode torty alebo podľa svojej fantázie a znovu nechajte stuhnúť aspoň pol hodinu. Už tomu chýba iba narodeninová sviečka pre oslávenca.
Tipy pre vás
- Samozrejme môžete použiť namiesto jahôd aj iné sezónne ovocie
- Tortu môžete ozdobiť aj orechami alebo čokoládou. Priznám sa, páčila sa mi jednoduchá osviežujúca ovocná ozdoba.
- Nemusíte použiť šľahačku. Chuťovo sa k torte veľmi hodí. Vyskúšajte a uvidíte, čo vám chutí viac.
Prečo je lepšie používať brezový cukor namiesto rafinovaného bieleho cukru
Veľa ľudí ani nevie, že existuje. Pritom je konzumácia brezového cukru (xylitolu) pre zdravie oveľa lepšou voľbou, ako bieleho rafinovaného cukru. Prečo?
Brezový cukor:
- má veľmi málo kalórií
- nespôsobuje drastické zvýšenie hladiny cukru v krvi
- neprekysľuje organizmus
- nevytvára sa po ňom zubný kaz
Určite to nie sú všetky jeho pozitívne účinky.
TIP: Prečítajte si viac o brezovom cukre
Nutričné hodnoty v 1 kúsku narodeninovej orechovej torty
- 581 kcal
- 13,3 g bielkovín
- 21,7 g sacharidov
- 43,9 g tukov
Based on 1 Review(s)