Najlepšia čokoládová torta bez múky s mascarpone [recept]

čokoládová torta bez múky

Táto jednoduchá čokoládová torta bez múky ma fakt dostala. Je ľahučká a chutí famózne.  Ozdobíte ju tak, ako budete potrebovať. Buď rôznym ovocím alebo extra slávnostne napríklad čokoládovými kreáciami.

Dajte pozor. Má to predsa len jeden obrovský háčik. Táto vynikajúca čokoládová torta bez múky má tendenciu stratiť sa skôr, ako sa stihnete otočiť. Preto bacha. Nezabudnite zariadiť, aby aspoň jeden z jej 12-tich kúskov ​ pristál na vašom tanieri. Inak naozaj riskujete, že sa vám neujde. Táto torta sa totiž neje, ale vychutnáva. 🙂

Najlepšia čokoládová torta bez múky - čo potrebujete

Korpus

  • 6 vajec
  • 120 g minimálne 86 % horkej čokolády
  • 110 g brezového cukru
  • 1/2  balíčka prášku do pečiva
čokoládová torta - korpus

Krémová vrstva

Šľahačková vrstva

  • 1 šľahačková smotana
  • 1 stužovač šľahačky
  • 10 g postrúhanej horkej čokolády 

Postup prípravy čokoládovej torty bez múky

1

Goji namočte aspoň na pol hodiny do studenej vody. Tortovú formu vyložte papierom na pečenie. Zapnite rúru, aby sa predhriala na 170°C.

2

Bielky vyšľahajte do pevného snehu a postupne za stáleho šľahania pridajte brezový cukor. Nad parou rozpustite čokoládu. Žĺtky vyšľahajte s práškom do pečiva a postupne pridajte mierne vychladnutú čokoládu. Dôkladne premiešajte. Nakoniec opatrne primiešajte sneh. Zmes prelejte do tortovej formy, vložte do rúry predohriatej na spomínaných 170°C a pečte 30 až 35 minút (záleží od rúry). Nevadí, ak vám cesto veľmi vybehne, má to tak byť.

3

Korpus nechajte vychladnúť. Zatiaľ rozmixujte ponorným mixérom scedené napučané goji s 3 kúskami jahôd. Ak je potrebné, nožom vyrovnajte povrch korpusu. Na vychladnutý  korpus natrite zmes s goji a poukladajte na ňu prekrojené jahody a čučoriedky. 

4

V miske zmixujte cream cheese s kokosovým cukrom do hladka. Primiešajte mascarpone. Nešľahajte, ale  rozmiešajte metličkou do hladka. Nakoniec primiešajte jogurt. Krém natrite na ovocie a nechajte v chladničke polhodiny stuhnúť.

5

Vyšľahajte šľahačkovú smotanu so stužovačom a natrite na krémovú vrstvu. Posypte postrúhanou čokoládou a ozdobte ovocím. 

6

Tortu nechajte stuhnúť v chladničke. A potom hor sa maškrtiť. Možno sa pristihnete, že máte labužnícky privreté oči. Tak vychutnávajte 🙂

Tipy pre vás

  • Cesto pri pečení veľmi stúpne. Neľakajte sa, tak to má byť. Po vybratí torty z rúry klesne.
  • Ak je potrebné, orežte prebytočné vyššie okraje a prevráťťe korpus vrchnou časťou dolu.
  • Namiesto horkej čokolády môžete použiť aj surovú čokoládu, pridajte však do cesta dvojnásobné množstvo kokosového cukru.
  • Namiesto zmesi z goji a jahôd môžete použiť menej sladký džem.

Prečo je cukor z kvetov kokosovej palmy lepšia voľba ako biely rafinovaný

  • má nízky glykemický index 35 
  • podporuje imunitný systém
  • znižuje riziko ochorenia na rakovinu
  • obsahuje veľké množstvo prepotrebných minerálov, vitamínov, antioxidantov a aminokyselín
  • dodá pokrmu vynikajúcu karamelovú chuť

TIP:   Prečítajte si viac o kokosovom cukre

Nutričné hodnoty v 1 kúsku čokoládovej torty bez múky

  • 316,5 kcal
  • 7,1 g bielkovín
  • 18,7 g sacharidov
  • 23,1 g tukov
Zhrnutie
recipe image
Názov receptu
Najlepšia čokoládová torta bez múky s mascarpone
Autor
Publikované
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Komentáre