Hľadáte inšpiráciu na zdravé sviatočné koláčiky? Aj ja som chcela trochu experimentovať, aby bol výsledok nielen chutný, ale aj zdravý. Dnes mám pre vás inšpiráciu. Poďte si pripraviť krehké vianočné makové pečivo. Je zo zdravých surovín a mojich degustátorov som musela krotiť, aby nezjedli všetkých 32 ľahučkých, jemných a chutných zlepovaných koláčikov na posedenie. 🙂 Vyskúšajte si ich pripraviť aj vy podľa skutočne jednoduchého receptu.
Suroviny na krehké vianočné makové pečivo
Na cesto :
- 50 g gaštanovej múky
- 50 g kokosovej múky
- 20 g makovej múky
- 50 g brezového cukru (xylitolu)
- 60 g mletého maku
- 120 g kokosového oleja
- 1 žĺtok
- trochu mletej škorice
- kôra z pol citróna
Na polevu :
- 10 g kokosového oleja
- 20 g surovej čokolády
- 1 čl medu
Postup prípravy krehkého vianočného makového pečiva
Odvážte si všetky sypké suroviny a trochu ich premiešajte.
Pridajte citrónovú kôru, kokosový olej a žĺtok. Všetko spolu zmiešajte, aby sa to spojilo do hladkého cesta. Dajte na 20 minút do chladničky, ale nie na dlhšie, lebo cesto by bolo veľmi tuhé.
Cesto si rozdeľte na 4 časti a valčekom vyvaľkajte asi 3 mm hrubý plát. Dosku som nepomúčila, cesto som pripravila iba na kuchynskej pracovnej doske. Vykrajujte menšie tvary, srdiečka či kolieska a opatrne ich pomocou nožíka ukladajte na plech s pečiacim papierom.
Pečte v rúre približne 10 minút na 170 °C. Nechajte vychladnúť.
Vo vodnom kúpeli zohrejte kokosový olej a rozpustite v ňom surovú čokoládu. Pridajte med a tiež nechajte rozpustiť. Keď je hmota vlažná, pozlepujte ňou koláčiky a ozdobte ňou celý ich povrch, polovičku, alebo ich do nej namočte. Závisí to od tvaru pečiva, ktorý ste zvolili.
Tipy pre vás
- Ak chcete, môžete si pripraviť čokoládovú polevu z 1 PL roztopeného kokosového oleja a surovej čokolády. Ozdobte vychladnuté vianočné makové pečivo podľa vlastnej fantázie,
- Polovicu množstva kokosového oleja môžete nahradiť maslom.
- Aj obyčajná citrónová poleva môže podčiarknuť kráľovsky dobrú makovú chuť koláčikov.
- Makové koláčiky môžete pozlepovať jednoducho medom. Nič tým nepokazíte, práve naopak.
- Čokoládový povrch sa dá ozvláštniť trošičkou strúhaného kokosu. Nechajte fantáziu nech zapracuje. 🙂
Prečo používať gaštanovú múku pri pečení
Použitie gaštanovej múky namiesto pšeničnej má významné zdravotné benefity. Gaštanová múka:
- je prirodzene bezlepková
- nenafukuje
- vhodná nielen pre ľudí trpiacich na intoleranciu lepku
- obsahuje zaujímavé množstvo minerálov - napríklad draslíka, mangánu, medi, ale aj kyselinu listovú a vitamín C
- je veľmi chutná - má sladkastú orieškovú chuť
Chcete sa dozvedieť o ďalších benefitoch gaštanovej múky?
Nutričné hodnoty v 1 kúsku vianočného makového pečiva
- 149,2 kcal
- 1,8 g bielkovín
- 4,9 g sacharidov
- 13 g tukov
