Aj vy ste milovníkom krémových polievok a nie až takým milovníkom strukovín? Prichádzame s ďalšou chutnou variáciou. Krémová polievka s hlavnou ingredienciou v podobe červenej šošovice.
Suroviny
Porcie: 4
Postup prípravy
1
Cibuľu si nakrájame na malé kúsky a na olivovom oleji orestujeme do zlatista. Medzitým si mrkvu nakrájame na malé kocky a červenú šošovicu prepláchneme pod vodou. Nakrájanú mrkvu a červenú šošovicu pridáme do hrnca s orestovanou cibuľou a zalejeme vývarom. V prípade, že nemáte k dispozícii vývar, použite 1 kocku slepačieho bujónu.
2
Polievku varíme 15 – 20 minút, kým mrkva nie je mäkká. Posolíme a okoreníme. Po uvarení polievku rozmixujeme do krémovej konzistencie.
Zaujímavosti: ČERVENÁ ŠOŠOVICA
Červená šošovica síce patrí do kategórie strukovín, no svojimi vlastnosťami a spôsobom prípravy sa od ostatných druhov výrazne líši. V porovnaní s inými druhmi strukovín má množstvo výhod. Nielenže ju nemusíte pred prípravou namáčať a ľahko ju strávite, ale je i výborným zdrojom rastlinných bielkovín. Červená šošovica je bohatým zdrojom železa, fosforu, selénu, draslíka, horčíka, vápnika, zinku i vitamínu B-6. Okrem toho v nej nájdeme vlákninu, ktorá je pre ľudský organizmus taktiež cennou zložkou.
Nutričné hodnoty
Energia | 989 kcal |
Tuky | 23 g |
Sacharidy | 178 g |
Bielkoviny | 47 g |
Based on 4 Review(s)