Zdravá bezlepková mrkvová torta s mascarpone [recept]

bezlepková mrkvová torta s mascarpone

Koho by napadlo dávať do tortového korpusu mrkvu? Aj vy sa tak zvyknete čudovať? Mňa práve takéto nezvyčajné recepty lákajú a nakoniec sa rozhodnem vyskúšať ich. Pozývam vás dnes uskutočniť malý experiment. Poďte zistiť, ako chutí zdravá bezlepková mrkvová torta s mascarpone.

Budete určite prekvapení jej lahodnou chuťou. Skutočne bezlepková mrkvová torta s mascarpone a jej 12 kúskov je úžasný nápad, ako prekvapiť nielen domácich labužníkov, ale aj návštevu. Tak poďte do toho!

Bezlepková mrkvová torta s mascarpone - čo potrebujete

Cesto

  • 150 g medu
  • 4 vajcia
  • 85 g kokosového oleja
  • 120 g gaštanovej múky
  • 90 g kokosovej múky
  • 1 kávová lyžička jedlej sódy
  • 1 balíček kypriaceho prášku
  • trochu škorice
  • 75 g vlašských orechov
  • 300 g nastrúhanej mrkvy

Plnka

suroviny mrkvová torta

Príprava zdravej bezlepkovej mrkvovej torty

1

Elektrickú rúru dajte vyhriať na 170° C. Tortovú formu vyložte papierom na pečenie.

2

Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky s medom vyšľahajte do peny. Vmiešajte olej, múku, do ktorej ste primiešali sódu, kypriaci prášok a škoricu.

3

Primiešajte zľahka polovicu bielkového snehu. Pridajte mrkvu a nasekané orechy. Zľahka postupne primiešajte ostatný sneh z bielkov.

4

Cesto vylejte do tortovej formy a pečte vo vyhriatej rúre asi 45 minút. Dĺžka pečenia závisí od konkrétnej rúry, preto kontrolujte.

5

Vychladnuté cesto pozdĺžne prekrojte na 2 časti. Dôkladne zmiešajte mascarpone, tvaroh a nektár z kokosových kvetov. Natrite na spodný diel korpusu a spojte s vrchným. Trochu plnky si nechajte na potretie vrchu tortu a bokov. Nakoniec ju ozdobte. Ja som použila sušené brusnice a mandle.

dokončenie mrkvová torta

Tipy pre vás

  • Na plnku môžete použiť aj syr lučina, prípadne 2 balenia mascarpone. Vytvorte si náplň podľa vlastnej chuti.
  • Dobrou alternatívou medu je brezový alebo kokosový cukor.
  • Za experiment stojí  aj použitie mandlovej múky. Nabudúce to vyskúšam aj ja.
  • Tortu ozdobte tým, čo máte doma. Nemusí byť však ozdobená vôbec. Je to úplne na vás.

Prečo používať bezlepkovú múku

Obmedzenie alebo vylúčenie lepku zo stravy sa môže zdať ako módna záležitosť. Pravda je však taká, že lepok škodí všetkým, prejaví sa však iba u niektorých. Asi 1% populácie trpí závažnou formou neznášanlivosti lepku - celiakiou, u mnohých sa prejaví na lepok alergia, prípadne iná forma zažívacích ťažkostí.

Ako predísť vážnym zdravotným ťažkostiam ?  Jednou z ciest je nahradenie pšeničnej múky prirodzene bezlepkovou múkou. Napríklad gaštanovou.

TIP:   Prečítajte si viac o gaštanovej múke

Nutričné hodnoty v 1 kúsku bezlepkovej mrkvovej torty

  • 254,6 kcal
  • 6,3 g bielkovín
  • 23,1 g sacharidov
  • 13,7 g tukov
Zhrnutie
recipe image
Názov receptu
Bezlepková mrkvová torta s mascarpone
Autor
Publikované
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Komentáre