Syrové muffiny bez múky so zeleninou [recept]

syrové muffiny bez múky

Muffiny sú dnes veľmi obľúbené. Majú množstvo variácií, môžu byť sladké alebo slané. Môžu byť ovocné, zeleninové,  bezlepkové či s múkou. Máte radšej zdravé fit muffiny alebo hriešne nezdravé. 🙂 

Poďte si dnes so mnou upiecť zdravé syrové muffiny bez múky​. Ich príprava je skutočne jednoduchá a možnosti na prispôsobenie sú fakt  nekonečné. Môžete mi veriť, že syrové muffiny bez múky a ich 12 voňavých kúskov si hladošov pritiahnu ako magnet kov. Každý ich bude chcieť ochutnať.

Suroviny na syrové muffiny bez múky

  • 150 g mrkvy - 2 stredne veľké kusy
  • 1 červená paprika
  • 60 g hrášku
  • 60 g kukurice
  • 70 g brokolice
  • 20 g baby špenátu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 50 g tvrdého syra (30% tuku)
  • 4 vajcia
  • himalájska soľ
  • saturejka a oregano podľa chuti
suroviny na zeleninové muffiny

Príprava syrových muffinov bez múky

1

Mrkvu postrúhajte na hrubom strúhadle, papriku nakrájajte na drobné kocky a baby špenát na malé rezance. Surovú brokolicu rozoberte na drobné ružičky a tiež nakrájajte.

2

Mrkvu, papriku, kukuricu, hrášok, špenát a brokolicu zmiešajte v miske. Posypte namrvenou sušenou saturejkou a oreganom.  V druhej miske rozmiešajte vajcia a trochu ich osoľte.

zmes na zeleninové muffiny
3

Formu na muffiny vymažte kokosovým olejom, prípadne vyložte papierovými formičkami na muffiny.  

4

Zeleninovú zmes rozdeľte do formičiek asi do 3/4. Zalejte vajíčkom a posypte nastrúhaným syrom.

syrové muffiny pred pečením
5

Pečte v predhriatej rúre na 190°C 18 - 20 minút, pokiaľ nie sú muffiny zvnútra hotové a zvonku sfarbené do zlatova. Po upečení ich nechajte aspoň 10 minút vychladnúť.

syrové muffiny

Tipy pre vás

  • Použite zeleninu akú máte radi, napríklad aj nadrobno pokrájanú zelenú fazuľku alebo tekvicu.
  • Môžete vyskúšať aj zmiešať vajíčka so zeleninou a touto zmesou  naplniť muffinové formičky.
  • Pripravila som aj alternatívny tvar - zeleninové lievance. Piekla som ich na lievancovej panvici. Skúste to tiež.  🙂
syrové lievance

5 hlavných dôvodov prečo si zamilovať brokolicu

Väčšina ľudí túto zelenú sestru karfiolu obľubuje. Nielen preto, že je nepostrádateľná v zdravej výžive. Je chutná a dá sa pripraviť na mnohoraké spôsoby. Brokolica, ktorá má aj odporcov, pretože im páchne a preto nad ňou ohŕňajú nos. Robí nášmu organizmu veľmi užitočné služby. Spomeniem iba 5 hlavných dôvodov, prečo ju do jedálnička určite zaraďte.

  • je prevenciou rakoviny
  • zlepšuje činnosť mozgu a prospieva nervovému systému
  • reguluje krvný tlak
  • prospieva pečeni
  • zlepšuje trávenie a uľahčuje zažívanie

TIP:   Prečítajte si viac o brokolici

Nutričná hodnota jedného syrového muffinu bez múky so zeleninou

  • 65,25 kcal
  • 5,03 g bielkovín
  • 3,51 g sacharidov
  • 3,52 g tukov
Zhrnutie
recipe image
Názov receptu
Syrové muffiny bez múky recept
Publikované
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Komentáre