Muffiny sú dnes veľmi obľúbené. Majú množstvo variácií, môžu byť sladké alebo slané. Môžu byť ovocné, zeleninové, bezlepkové či s múkou. Máte radšej zdravé fit muffiny alebo hriešne nezdravé. 🙂
Poďte si dnes so mnou upiecť zdravé syrové muffiny bez múky. Ich príprava je skutočne jednoduchá a možnosti na prispôsobenie sú fakt nekonečné. Môžete mi veriť, že syrové muffiny bez múky a ich 12 voňavých kúskov si hladošov pritiahnu ako magnet kov. Každý ich bude chcieť ochutnať.
Suroviny na syrové muffiny bez múky
- 150 g mrkvy - 2 stredne veľké kusy
- 1 červená paprika
- 60 g hrášku
- 60 g kukurice
- 70 g brokolice
- 20 g baby špenátu
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g tvrdého syra (30% tuku)
- 4 vajcia
- himalájska soľ
- saturejka a oregano podľa chuti
Príprava syrových muffinov bez múky
Mrkvu postrúhajte na hrubom strúhadle, papriku nakrájajte na drobné kocky a baby špenát na malé rezance. Surovú brokolicu rozoberte na drobné ružičky a tiež nakrájajte.
Mrkvu, papriku, kukuricu, hrášok, špenát a brokolicu zmiešajte v miske. Posypte namrvenou sušenou saturejkou a oreganom. V druhej miske rozmiešajte vajcia a trochu ich osoľte.
Formu na muffiny vymažte kokosovým olejom, prípadne vyložte papierovými formičkami na muffiny.
Zeleninovú zmes rozdeľte do formičiek asi do 3/4. Zalejte vajíčkom a posypte nastrúhaným syrom.
Pečte v predhriatej rúre na 190°C 18 - 20 minút, pokiaľ nie sú muffiny zvnútra hotové a zvonku sfarbené do zlatova. Po upečení ich nechajte aspoň 10 minút vychladnúť.
Tipy pre vás
- Použite zeleninu akú máte radi, napríklad aj nadrobno pokrájanú zelenú fazuľku alebo tekvicu.
- Môžete vyskúšať aj zmiešať vajíčka so zeleninou a touto zmesou naplniť muffinové formičky.
- Pripravila som aj alternatívny tvar - zeleninové lievance. Piekla som ich na lievancovej panvici. Skúste to tiež. 🙂
5 hlavných dôvodov prečo si zamilovať brokolicu
Väčšina ľudí túto zelenú sestru karfiolu obľubuje. Nielen preto, že je nepostrádateľná v zdravej výžive. Je chutná a dá sa pripraviť na mnohoraké spôsoby. Brokolica, ktorá má aj odporcov, pretože im páchne a preto nad ňou ohŕňajú nos. Robí nášmu organizmu veľmi užitočné služby. Spomeniem iba 5 hlavných dôvodov, prečo ju do jedálnička určite zaraďte.
- je prevenciou rakoviny
- zlepšuje činnosť mozgu a prospieva nervovému systému
- reguluje krvný tlak
- prospieva pečeni
- zlepšuje trávenie a uľahčuje zažívanie
TIP: Prečítajte si viac o brokolici
Nutričná hodnota jedného syrového muffinu bez múky so zeleninou
- 65,25 kcal
- 5,03 g bielkovín
- 3,51 g sacharidov
- 3,52 g tukov
