Cuketa je v lete dostupná, lacná a nanajvýš prospešná. Dá sa pripraviť na sladko aj na slano. Nebojte sa experimentovať. Recept na slaný cuketový nákyp môže byť skvelým obedom a začiatkom vašich kulinárskych čarovaní. Pripravte si chutných 12 kúskov nákypu. Nie je žiadnym tajomstvom, že jeden kúsok nikdy nestačí.
Čo potrebujete na slaný cuketový nákyp:
- 250 g cukety
- 150 g eidamu (30% tuku)
- 130 g cícerovaj múky
- 3 vajcia
- 3 strúčky cesnaku
- 1 zelenú vňať z cibule
- 1/2 červenej hrubostennej papriky
- 1 prášok do pečiva
- čerstvé bylinky – saturejka, bazalka, oregano – aké máte v obľube a poruke
- soľ
Príprava slaného cuketového nákypu
Umytú ale neošúpanú cuketu nahrubo postrúhajte a posoľte. Nechajte ju odstáť 20 minút, aby pustila vodu. Zatiaľ na drobné kúsky pokrájajte červenú papriku, umytú vňať z cibule alebo z petržlenu (akú máte radšej) a bylinky. Popučte očistený cesnak. Eidam postrúhajte tiež nahrubo.
Odstátu cuketu zľahka vyžmýkajte a do misky k nej pridajte nakrájanú papriku, cibuľovú vňať, bylinky, cesnak, pridajte postrúhaný syr, celé vajcia a premiešajte. Nakoniec pridajte cícerovú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Zmes vylejte do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie. Pečte v rozohriatej rúre na 180 stupňoch približne 30 minút, kým nebude mať nákyp zlatavý povrch. To závisí na konkrétnej rúre.
Ako zistiť, že je nákyp upečený?
Nestačí, že slaný cuketový nákyp úžasne rozvonia kuchyňu.
Prvým ukazovateľom je zlatavá kôrka na povrchu. No jednoduchý test špáradlom nám to povie úplne presne. Ak špáradlo zapichnete do stredu cuketového nákypu a po vytiahnutí nie je lepkavé. je hotovo.
Prečo by cuketa nemala chýbať vo vašej strave
- Cuketa je nízkokalorická zelenina, ktorá sa odporúča konzumovať aj pri chudnutí. Tým, že ju jete, zlepšujete peristaltiku čriev. Hodí sa všetkým, ktorí trpia zápchou.
- Jej nízky glykemický index je dobrou správou pre diabetikov.
- Je mierne zásaditá, prispieva k udržaniu acidobázickej rovnováhy organizmu.
- Vitamíny skupiny B, ktoré obsahuje, prospejú nervovej sústave a pamäti.
- Kyselina listová v prírodnej forme je zaujímavá aj a nielen pre budúce mamičky. Nielenže je vynikajúca pre vývoj nervovej sústavy ešte nenarodeného dieťatka, ale znižuje riziko predčasného pôrodu.
A to je len niekoľko dôvodov, prečo je jedenie cukety dobrý nápad.
Nutričné hodnoty v 1 kúsku slaného cuketového nákypu:
- 93,48 kcal
- 7,51 g bielkovín
- 7,83 g sacharidov
- 3,88 g tuku
