Jednoduchý recept na zdravý koláč s čokoládovou ganache polevou. Je chutný, plný čokolády a múka je nahradená strúhaným kokosom. Prečítajte si tiež niečo o pozitívnych účinkoch horkej čokolády.
Čokoládový koláč bez múky - suroviny
- 60 g kokosového cukru
- 100 g masla
- 200 g strúhaného kokosu
- 200 ml šľahačkovej smotany
- 200 g horkej čokolády
- 1pl kokosového oleja
Príprava čokoládového koláča
Najprv sa pustíme do prípravy korpusu. Maslo s kokosovým cukrom a polovicou kokosu dôkladne vymiešame. Potom pridáme zvyšný kokos a už len premiešame, aby sa všetko spojilo.
Do maslom vymastenej formy si roztlačíme hmotu tak, aby sme mali vyššie okraje. Pečieme v rúre na 190 stupňov prikryté papierom na pečenie asi 10 minút a potom bez papiera na pečenie asi 5 minút.
Korpus vyberieme z rúry a necháme chladnúť. Začneme si pripravovať ganache polevu. Smotanu vylejeme z kelímka do menšieho hrnca a nahrejeme. Smotana však nesmie vrieť.
Do horúcej smotany pridávame po kúskoch čokoládu a miešame.
Následne čokoládovú ganache necháme vychladnúť.
Keď budeme mať vychladený korpus, ganache naň vylejeme.
Formu dáme do chladničky aspoň na dve hodiny a následne podávame. Dobrú chuť! 🙂
Tipy pre vás
- Smotanu nesmieme priviesť do varu, len ju zohrievať a následne do nej vmiešavať čokoládu. Inak sa nám ganache nepodarí.
- Koláč chutí lepšie, keď je vychladený. Na vrchu je stuhnutá čokoláda, vo vnútri je vláčna a celý koláčik je osviežujúci a zdravý.
- Na prípravu sme nepoužili múku. Namiesto toho sme použili zdravú variantu a to strúhaný kokos.
Čo je na horkej čokoláde?
Už v minulosti doporučovali lekári čokoládu ako liek proti zlej nálade. Obsahuje totiž látky, ktoré pôsobia pozitívne na nervový systém. Prečítajte si aj jej ďalšie pozitívne účinky.
- je bohatým zdrojom horčíka
- zmierňuje kŕče
- pôsobí proti stresu
- zlepšuje pamäť a spánok
- polyfenoly v čokoláde pomáhajú chrániť pred virózami a prechladnutím
- antioxidanty v čokoláde sú prínosom pre imunitné procesy v našom tele
Nutričné hodnoty 1 porcie čokoládového koláča
- 683 kcal
- 46 g bielkovín
- 42 g sacharidov
- 25 g tukov
