Zdravé zeleninové rizoto [recept]

zdravé zeleninové rizoto recept

Dnes nemáte chuť na zložitú prípravu obeda či večere? Žiaden problém. Recept na zdravé zeleninové rizoto toho nevyžaduje veľa a jeho príprava je naozaj jednoduchá.

Prečo zdravé? Základnou surovinou je ryža natural a  jeho príprava sa trochu líši od obyčajného rizota. Poďte sa pozrieť, ako jednoducho uvariť 2 zdravé porcie zeleninového rizota na obed či na večeru. Neviem ako na tom budete vy, ja mám stále chuť pustiť sa aj do druhej porcie 🙂

Suroviny na zdravé zeleninové rizoto

  • 150 ml ryže natural
  • 250 ml vody
  • 100 g červenej papriky
  • 50 g zelenej papriky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 šampiňóny
  • 80 g mrazenej kukurice
  • 80 g mrazeného hrášku
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 čl masla
  • himalájska soľ

Postup prípravy zdravého zeleninového rizota 

1

Ryžu natural opláchnite, zalejte požadovaným množstvom vody a dajte variť. Po zovretí osoľte a nechajte variť. Ryža je uvarená za 35 až 40 minút.

2

Medzitým nakrájajte zeleninu na menšie kúsky a pripravte si mrazenú kukuricu s hrášok. Keď ryža vrie 30 minút, začnite pripravovať zeleninu.

3

Na panvicu dajte ohriať olivový olej, na ktorom speňte popučený cesnak. Pridajte postupne papriku a šampiňóny, orestujte 3-4 mnúty. Pridajte opláchnutú mrazenú zeleninu a ešte asi 5 minút restujte. Trochu dochuťte soľou a sušenými bylinkami.

4

Ak v ryži ostala voda, sceďte ju cez sitko. Ryžu pridajte na panvicu k zelenine. Premiešajte a nechajte, aby sa chute pekne spojili. Podľa potreby dosoľte.

5

Nakoniec môžete pridať jednu čajovú lyžičku obyčajného masla. Dodá to rizotu výbornú chuť. 

Tipy pre vás 

  • Ryžu natural si môžete uvariť aj predchádzajúci deň. Potom ju už iba prehrejete na panvici so zeleninou.
  • Na zdravé zeleninové rizoto môžete použiť zeleninu podľa vlastnej chuti, alebo podľa toho, akú nájdete v chladničke. 🙂 
  • Bylinky pridávajte podľa vašej chuti. Pridajte také, aké máte radi. Ja obľubujem oregano a saturejku. Tie mávam v zime sušené a v lete čerstvé.
  • Na ozdobenie porcií rizota použite paradajky, papriku alebo zelené lístky podľa vašich možností.

Olivový olej - prečo má byť súčasťou stravy

O kvalite a pozitívnych účinkoch za studena lisovaného olivového oleja vedeli už starovekí Gréci. 

Vedeli ste?  Panenský za studena lisovaný olivový olej:

  • prospieva správnej činnosti pečene, žalúdka, čriev, pankreasu či žlčníka
  • pozitívne ovplyvňuje trávenie a metabolizmus tukov
  • zlepšuje činnosť žalúdka, podporuje tvorbu žlče
  • pomáha pri ťažkostiach so žlčníkovými kameňmi
  • znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení
  • riedi krv, znižuje riziko vzniku krvných zrazenín
  • pozitívne ovplyvňuje kožu a vlasy, pri niektorých druhoch ekzémov má upokojujúce účinky

Chcete vedieť viac o zdravých olejoch ?

Nutričné hodnoty v 1 porcii zdravého zeleninového rizota

  • 291,8 kcal
  • 6 g bielkovín
  • 33,2 g sacharidov
  • 14,7 g tukov
Zhrnutie
recipe image
Názov receptu
Zdravé zeleninové rizoto recept
Publikované
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Komentáre