Dnes nemáte chuť na zložitú prípravu obeda či večere? Žiaden problém. Recept na zdravé zeleninové rizoto toho nevyžaduje veľa a jeho príprava je naozaj jednoduchá.
Prečo zdravé? Základnou surovinou je ryža natural a jeho príprava sa trochu líši od obyčajného rizota. Poďte sa pozrieť, ako jednoducho uvariť 2 zdravé porcie zeleninového rizota na obed či na večeru. Neviem ako na tom budete vy, ja mám stále chuť pustiť sa aj do druhej porcie 🙂
Suroviny na zdravé zeleninové rizoto
- 150 ml ryže natural
- 250 ml vody
- 100 g červenej papriky
- 50 g zelenej papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 šampiňóny
- 80 g mrazenej kukurice
- 80 g mrazeného hrášku
- 3 PL olivového oleja
- 1 čl masla
- himalájska soľ
Postup prípravy zdravého zeleninového rizota
Ryžu natural opláchnite, zalejte požadovaným množstvom vody a dajte variť. Po zovretí osoľte a nechajte variť. Ryža je uvarená za 35 až 40 minút.
Medzitým nakrájajte zeleninu na menšie kúsky a pripravte si mrazenú kukuricu s hrášok. Keď ryža vrie 30 minút, začnite pripravovať zeleninu.
Na panvicu dajte ohriať olivový olej, na ktorom speňte popučený cesnak. Pridajte postupne papriku a šampiňóny, orestujte 3-4 mnúty. Pridajte opláchnutú mrazenú zeleninu a ešte asi 5 minút restujte. Trochu dochuťte soľou a sušenými bylinkami.
Ak v ryži ostala voda, sceďte ju cez sitko. Ryžu pridajte na panvicu k zelenine. Premiešajte a nechajte, aby sa chute pekne spojili. Podľa potreby dosoľte.
Nakoniec môžete pridať jednu čajovú lyžičku obyčajného masla. Dodá to rizotu výbornú chuť.
Tipy pre vás
- Ryžu natural si môžete uvariť aj predchádzajúci deň. Potom ju už iba prehrejete na panvici so zeleninou.
- Na zdravé zeleninové rizoto môžete použiť zeleninu podľa vlastnej chuti, alebo podľa toho, akú nájdete v chladničke. 🙂
- Bylinky pridávajte podľa vašej chuti. Pridajte také, aké máte radi. Ja obľubujem oregano a saturejku. Tie mávam v zime sušené a v lete čerstvé.
- Na ozdobenie porcií rizota použite paradajky, papriku alebo zelené lístky podľa vašich možností.
Olivový olej - prečo má byť súčasťou stravy
O kvalite a pozitívnych účinkoch za studena lisovaného olivového oleja vedeli už starovekí Gréci.
Vedeli ste? Panenský za studena lisovaný olivový olej:
- prospieva správnej činnosti pečene, žalúdka, čriev, pankreasu či žlčníka
- pozitívne ovplyvňuje trávenie a metabolizmus tukov
- zlepšuje činnosť žalúdka, podporuje tvorbu žlče
- pomáha pri ťažkostiach so žlčníkovými kameňmi
- znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení
- riedi krv, znižuje riziko vzniku krvných zrazenín
- pozitívne ovplyvňuje kožu a vlasy, pri niektorých druhoch ekzémov má upokojujúce účinky
Chcete vedieť viac o zdravých olejoch ?
Nutričné hodnoty v 1 porcii zdravého zeleninového rizota
- 291,8 kcal
- 6 g bielkovín
- 33,2 g sacharidov
- 14,7 g tukov
