Pohánková fazulova polievka [recept]

pohánková fazulova polievka

Dnes som mala chuť trochu experimentovať. Stáva sa to aj vám? Už dávno som chcela vyskúšať, ako chutí pohánka. Dočítala som sa o nej veľa zaujímavého, hlavne o obsahu minerálov a vitamínov. Tak som sa rozhodla, že dnes bude na obed pohánková fazulova polievka. Nesklamala ma. Poďte ju skúsiť aj vy. 3 porcie chutnej a zdravej pohánkovej fazulovej polievky určite stoja za tú chvíľu vášho času.

Suroviny na pohánkovú fazulovú polievku

  • 50 g červenej fazule
  • 50 g tmavej pohánky
  • 30 g mrazeného hrášku
  • 50 g mrkvy
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 PL olivového oleja
  • trochu sušeného tymiánu a majoránu na dochutenie
  • himalájska soľ
suroviny pohánková polievka

Pohánková fazulova polievka - postup prípravy

1

Deň vopred večer namočte prepláchnutú fazuľu do studenej vody. Pohánku tiež prepláchnite, zalejte 2 dl vriacej vody, pridajte trochu soli, premiešajte a zakryte pokrievkou.

2

Do hrnca prelejte namočenú fazuľu aj s vodou, preceďte pohánku a vodu z nej pridajte k fazuli. Varte pol hodiny. Pohánku zatiaľ odložte bokom, budete ju potrebovať až na konci.

3

Zatiaľ pokrájajte cibuľu na drobno, rozpučte cesnak a mrkvu nakrájajte na menšie kocky. Na panvici na rozohriatom olivovom oleji speňte cibuľu, pridajte cesnak a mrkvu. Trochu popražte. Po pol hodine varenia fazule to pridajte všetko do hrnca a varte spolu ďalej 10 minút.

4

Dajte zovrieť 1/2 litra vody. Do polievky pridajte mrazený hrášok a prilejte zovretú vodu. Dochuťte soľou a bylinkami a varte, kým nie je hrach mäkký. (približne 20 minút) 

5

Keď už je polievka uvarená, vypnite plameň a primiešajte do nej pohánku. Už nevarte, len ju nechajte 10 minút postáť. Podávajte s posekanou petržlenovou vňaťou.

Tipy pre vás

  • Nemusíte pridávať hrášok, skúšala som alternatívu aj bez neho a bola výborná.
  • Pohánku môžete pridať  len do jednotlivých porcií na tanieri, nemusíte ju všetku pridať do polievky.

Čo dokáže obyčajná všetkým známa mrkva. 

Mrkva je naša najdokonalejšia potravina, hoci takto o nej určite nikto neuvažuje. Je vynikajúcim prírodným zdrojom vlákniny, minerálov a vitamínov. A to je dôvod, prečo by ste ju mali konzumovať radšej v surovom stave.

Niekoľko príkladov účinkov mrkvy

  • vynikajúca ochrana tela pred voľnými radikálmi
  • podporuje zdravý rast
  • podporuje zdravie srdca a ciev
  • prospieva imunitnému systému
  • je užitočná pri detoxikácii tráviaceho systému
  • zlepšuje zrak
  • posilňuje sliznice v tele
  • udržiava pokožku a pleť v kondícii

TIP:   Prečítajte si viac o mrkve

Nutričné hodnoty v jednej porcii pohánkovej fazulovej polievky

  • 120,49 kcal
  • 3,11 g bielkovín
  • 12,55 g sacharidov
  • 6,38 g tukov
Zhrnutie
Názov receptu
Pohánková fazulova polievka
Publikované
Čas prípravy
Čas varenia
Celkový čas
Komentáre